Черный Бернард

Бокал хорошего пива всегда хочется повторить, и это уже давно избитая истинна, но лично мне интересна и другая сторона медали, всегда ставлю себе вопрос, а все ли хорошо пиво данного производителя? Конечно, если пиво варится не у нас и ассортимент его широк, то попробовать все проблематично, хотя бы потому, что не все сорта варятся на экспорт. Столкнувшись с продукцией пивоварни, о которой пойдет речь, я как то, не задумываясь, поверил в ее неординарность, ее пиво всегда будет выходить за рамки чешских стандартов пивоварения, нет, семейную пивоварню «Bernard» (http://www.bernard.cz) сложно отнести к крафту, не вписывается она в крафтовые стандарты производства, но одно отличие от всех в Чехии у нее есть, на Бернарде вообще не используют пастеризацию, кстати, в Украине пивоварней без пастеризации является, “Микулинецький ровар”(http://www.brovar.org). Скорее всего, от пастеризации отказались в первую очередь из за очень большой конкуренции, а так как практически все пиво в Чехии подвергается этой процедуре, то отказ от нее сделал пивоварню конкурентоспособной. История пивоварения в Чехии разменяла ни одну сотню лет, история «Bernard» среди них не затерялась и писаться началась в далеком 1597 году, когда в небольшом чешском городке Гумполдс (ныне Гумполец) начала варить пиво небольшая пивоварня, долгое время снабжающая сам город и его окрестности хорошим пивом. В 1949 году по причинам всем известным пивоварня стала национальным достоянием и расширила свои интересы до региональной. Но не все бывает вечным, закончилась белая полоса и у Гумполецкой пивоварни. В преддверии банкротства она была выставлена на аукцион и 26 октября 1991 года перешла во владение трех компаньонов, среди которых был Станислав Бернард именем которого была и названа новая пивоварня. Получив статус семейной пивоварни, благодаря правильной маркетинговой политике и привлечению к созданию сортов пива самых известных пивоваров, использованию в производстве высококачественного сырья и самое главное любви к тому, что делают, очень быстро смогли выйти на общегосударственный уровень в Чехии. И когда Бернарду стало тесно в своей стране они стали партнерами бельгийской компании «Duvel Moortgat», и уже с 2001 года пиво «Bernard» вылетело на международный рынок и уже осуществило посадку более чем в 26 странах на всех континента, наверное, исключая Антарктиду, хотя кто знает?

«Bernard»-одна из немногих пивоварен, которая практически полностью обеспечивает производство своим сырьем. Пиво пивоварни из Гумполеца в Чехии знают, и пью с удовольствием, это удовольствие выдалось испытать и мне, дегустируя «Bernard» Cerny Lezak. Что о нем пишут: «Темное непастеризованное чешское пиво Bernard Černý Ležák является великолепным темным лагером, т.е. пивом низового брожения, приготовленного из четырех видов ячменного солода. Яркий полнотелый вкус этого пива подчеркивается оригинальной хмелевой горчинкой, которая придает напитку необыкновенную пикантность. Из-за своего особенного вкуса Bernard Černý Ležák завоевал множество наград и придал еще одну уникальность чешской пивной индустрии.»

«В активе «Бернард» Черный лежак — более 50 медалей высокого достоинства, полученных на различных международных конкурсах. В их числе — три золотых и серебряная медали престижного «World Beer Awards» в Лондоне в 2010-2013 годах и золотая медаль «World Beer Championships, 2007″ в Чикаго.»

Не сомневаюсь, конечно, что пиво хорошее, но такое ли оно, как его нам, преподносят СМИ это стоит проверить, тем более уверен проверка будет приятной.

«Bernard» Cerny Lezak
Пиво: темное
Стиль: лагер (шварцбир)
Регион: Чехия
Сварено в: Чехии
Производитель: Family brewery BERNARD a.s., 5. května 1, 396 01 Humpolec, Czech Republic
Бренд: «Bernard»
Тип ферментации: низового брожения
Крепость: 5,1 %
Экстрактивность: 12,5 %
Термообработка: нет
Состав: вода, 4 солода, хмель
Фильтрация: да
Тип емкости: бутылка (стекло)
Объем: 0,5 л.

Много говорить не буду, не шедевр это точно, но пиво, которое стоит около этого, «Bernard»-мой кумир, буду искать встречи с другими представителями Гумполецкой пивоварни, и почему-то я уверен, что все встречи будут интересными. Пиво действительно почти черногоцвета, не прозрачно, пена плотная кофейного цвета и довольно стойкая, аромат ну очень богат, я уловил солод, немного хмеля, кофе, сухофрукты, вино и жженый сахар. Вкус так же не беден жареный хлеб, шоколад, хмель, луговые травы,  винные и коньячные полутона. Хмелевая горечь не большая, но отчетливая переходящая в сухое с кофейныо-медовыми нотами, в меру горькое послевкусие. И все это венчает довольно плотное тело. «Bernard» Cerny Lezak хорош, можно даже с натягом сказать, что он великолепен, но мне в нем не хватило горечи. Но, тем не менее, пиво, запоминающееся и его надо пить и наслаждаться, главное знать меру.

А вот что еще производит «Bernard», но это не факт, новинки появляются с завидной постоянностью.

• Bernard Světlé — светлое пиво, крепостью в 3,8 % об.
• Bernard Světlý ležák- светлое пиво, крепостью в 4,7 % об.
• Humpolecká jedenáctka — своеобразное пиво, крепостью в 4,5 % об.
• Bernard — Polotmavý ležák — полутемное пиво, крепостью в 4,5 % об.
• Bernard — Sváteční ležák — праздничный лежак, крепостью в 5,0 % об.
• Bernard — Speciální černé pivo 13 % — специальное темное пиво, крепостью в 5,1 % об.
• Bernard — Speciální ležák 14 % — специальный лежак, крепостью в 5,8 % об.
• Bernard Jantarový ležák — янтарный лежак, крепостью в 4,7 % об.
• Bernard Free — безалкогольное пиво, крепостью в 0,5 % об.
• Bernard Jantarové Free — янтарное безалкогольное, крепостью в 0,5 % об.
• Prostějovská jedenáctka — особое пиво, крепостью в 4,7 % об.
• Valašskomeziříčská jedenáctka -особое пиво, крепостью в 4,7 % об.
• Bernard s čistou hlavou — безалкогольное пиво
• Bernard s čistou hlavou — švestka — безалкогольное сливовое
• Bernard s čistou hlavou — višeň — безалкогольное вишневое

Уверен, «Bernard» выиграет еще не одну партию в пивном бильярде!

Моя оценка — 5

{lang: 'ru'}
Vkontakte Facebook Twitter Мой мир Livejournal Google Bookmarks I.ua
Метки:
Опубликовано в Пиво, Дегустации, Чехия

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*


*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>