Императорский собор семьи Вёрнеров

Отношение к описываемому представителю немецкой пивной индустрии двояко. Для одних это немецкая классика, для других — так себе, третьи пьют, но определится, не могут. Ни с кем не буду спорить, скажу только, что у себя на родине пивоварня Kaiserdom (Императорский собор в дословном переводе (http://www.kaiserdom.de)) на очень даже хорошем счету. Судите сами, может ли пивоварня из города Бамберг варить плохое пиво? Кто знает, уже поняли, для остальных немного расскажу: «Бамберг — город окружного подчинения в земле Бавария, историческая область Франкония, Германия». Бамберг очень стар и расположен, как и Рим, на семи холмах, поэтому с издревле город имеет прозвище «Немецкого Рима». Так вот пиво из этого славного города имеет, наверное, одну из самых древних историй, речь идет не о паре сотен лет, а о тысячелетней истории. Впервые о пиве из Бамберга упомянули в 1039 году, и было оно в письменном виде. А вот первая пивоварня, достоверно известно, появилась в 1122 году, и открыл ее епископ Бенедиктинский Отто Первый при монастыре Михельсберг (Michelsberg). С момента основания пивоварни при монастыре и до середины 19 века в Бамберге было открыто всего 69 пивоварен, что весьма неплохо для небольшого баварского городка. Конкуренцию выдержали, конечно же, не все, но зато те, кто пережил все перипетии, стали весьма уважаемыми брендами. Осталось их всего восемь, но каких! («Пивоварня Mahr», «Пивоварня Fässla», «Пивоварня Schlenkerla», «Пивоварня Spezial», «Монастырская пивоварня Bamberg»,«Пивоварня Greifenklau», «Пивоварня Keesmann» и «Пивоварня Kaiserdom»). Как видим среди них и наша Kaiserdom (Пивоварня Кайзердом была названа в честь Бамбергского Императорского Собора, построенного в городе в ХI веке для Генриха II. На логотипе фирмы – изображение знаменитого Бамбергского всадника. Скульптура, находящаяся в соборе, является древнейшей конной статуей в Германии. Считается, что скульптура изображает христианского рыцаря, хотя, некоторые историки считают, что это царь зверей или Христос-Мессия.).

Годом основания считается 1718 год, когда в деревне Гауштадт (в то время — самостоятельный населенный пункт под Бамбергом, с 1972 года – один из районов города) на почти 300 жителей приходилось 3 трактира. Один из них принадлежал Бенедиктинскому монастырю Св. Михаельсберга из Бамберга. Вот для удовлетворения потребностей этого-то трактира тогдашний настоятель и получил разрешение создать при монастыре пивоварню. В том же году пивоварня была построена и начала варить пиво. В 1910 году владельцем пивоварни становится семья Вёрнеров, владеющая Kaiserdom и поныне. Стоит упомянуть, что старая пивоварня просуществовала вплоть до 1966 года, в тот год в марте месяце начала работать новая пивоварня, вернее будет сказать, пивоварня переехала на более просторные площади. Где и здравствует по сей день. В конце 20 века продукция стала известной не только во всей Германии, но и начала экспортироваться во многие страны. Пиво, о котором пойдет речь, впервые было представлено публике в 1976 году на одной из городских ярмарок.- Kaiserdom Pilsner.

«Kaiserdom Pilsner»
Пиво: светлое
Стиль: лагер
Сорт: Pilsener / Pils / Пилснер
Регион: Германия
Сварено в: Германии
Производитель: Kaiserdom Specialitäten Brauerei GmbH Bamberg, Breitäckerstr. 9 D-96049 Bamberg
Бренд: «Kaiserdom»
Тип ферментации: низового брожения
Крепость: 4,7 %
Экстрактивность: 10,6 %
IBU: 25
Термообработка: пастеризация
Состав: вода, ячменный солод, хмель
Фильтрация: да
Тип емкости: банка (жесть)
Объем: 0,5 л.

Знаете, есть сорта пива, которым не нужны серьезные, насыщенные ароматы и вкусы с многослойными тонами, Kaiserdom Pilsner именно такое пиво, с ярким соломенным цветом, стойкой, мелкозернистой и липкой пеной, незатейливым хлебным ароматом и легким, сухим хмельным вкусом. Не совсем плотное тело с лихвой компенсируется терпкой хмелевой горечью. Осушив бокал, долго еще наслаждаешься горьким, сухим и хлебным послевкусием. Пиво из разряда — пьется легко. Поэтому следите за своими желаниями и не бейте свою печень слишком часто. Я бы смело рекомендовал Kaiserdom Pilsner для посиделок в дружной компании прохладным летним вечерком, хотя и в жару оно тоже будет неплохо утолять жажду.

И на последок ассортимент пивоварни в настоящее время. К сожалению, не варит Kaiserdom копченого, хотя по неподтвержденным слухам раньше варил, с одной стороны это странно не варить раухбира в немецкой столице этого сорта, но с другой, лучше делать то, что у тебя неплохо получается!

Kaiserdom-Pilsner — пилснер
Hefe-Weißbier – белое пшеничное пиво верхового брожения
Kaiserdom Dark Lager Bier – темный лагер
Kellerbier – нефильтрованный лагер
Prostel – безалкогольный солодовый напиток (выпускается с четырьмя вкусами — классика, яблоко, малина, лимон.) Кстати, имеют показатель IBU – 27, что больше чем у пилснера.
Kaiserdom Winterbock – сезонное (рождественское) пиво.

Пиво разливается в тару: жестяные банки -0,33 л; 0,5 л; 1 л. Бутылки – 0,33 л; 0,5 л.
Prostel : банки – 033 л; 0.5 л, 1 л. Бутылки – 0,5 л. В бутылки разливается только классик и распространяется только на территории Германии.

Моя оценка — 4

{lang: 'ru'}
Vkontakte Facebook Twitter Мой мир Livejournal Google Bookmarks I.ua
Метки:
Опубликовано в Пиво, Германия, Дегустации, Луганщина

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*


*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>