Микулинецьке Медове

                                                                                     из черниговского архива…

Очередной променад в черниговский «Жбан» пополнил мою коллекцию вкусов микулинским «Медовым» от пивоварни “Микулинецький Бровар”. (http://www.brovar.org) Официально: «Пивоварня “Микулинецький Бровар”, – це єдина пивоварня на Україні, яка варить живе непастеризоване пиво, зберігаючи стару класичну схему пивоваріння, використовуючи при цьому власну екологічно чисту, натуральну сировину». И здесь никакого подвоха, вся линейка пива, а это ни много, ни мало 17 сортов, действительно варится без пастеризации. Прочитав, что мед для пива собран на собственной пасеке, подумалось, что точно прорыв в пивоварении, ну если мед не разбодяжен, то в пиве он будет хотя бы в тонах. Хорошее медовое пиво это, к сожалению, редкость, возможно, не соблюдение технологии, а может попросту экономия сырья, в данном случае, мед, как правило, приводят к посредственным характеристикам выходящей продукции. Хотя есть, конечно, исключения из правил, например, «Бергшлосс світле» имеет хорошие характеристики именно медового пива, хотя таковым не позиционируется производителем. Поэтому представители медовой ниши всегда вызывают хоть небольшую, но долю сомнения в том, что они являются таковыми в реале.  Поэтому, наполняя бокал «Медовым», я естественно немного сомневался в содержимом пузатой бутылки от «Микулинецкого Бровара».

«Микулинецьке Медове» светлое
Пиво: светлое
Стиль: лагер
Регион: Украина
Сварено в: Украине
Производитель: «Пивоварний завод «Рівень», Україна, м. Рівне, вул. Коперніка 9
Бренд: «Микулинецьке»
Тип ферментации: низового брожения
Крепость: 5,1 %
Экстрактивность: 15,0 %
Термообработка: нет
Состав: вода, солод ячменный, ячмень пивоваренный несоложенный, мед, хмель
Фильтрация: да
Тип емкости: бутылка (стекло)
Объем: 0,5 л.

Ну, что я вам говорил, сомневался не зря, потому что, хоть пиво и имеет выраженные медовые тона, но проигрывает все тому же «Бергшлоссу» по насыщенности, но очень сильно выигрывает своей чистотой и сбалансированностью. «Микулинецьке Медовее» —  пиво  золотистого цвета с плотной стойкой пеной, очень свежим медово-фруктовым ароматом с небольшим зерновым налетом. Вкус пива при употреблении меняется от медово-травяного до кисловато-солодового, но медовая составляющая присутствует постоянно, хотя и угасает постепенно, хмелевая гочь слабая, но вяжущее послевкусие довольно долго удерживает кисло-сладкие медовые тона на рецепторах. Хорошо, по другому не скажешь, хоть и не хватило мне в нем баланса между медом и остальными составляющими, но если продукт хорош, то этого не спрячешь. Могу смело назвать «Микулинецьке Медовее» истинно медовым представителем украинского регионального пивоварения. Встречайтесь и общайтесь за бокальчиком «Медового» от «Микулинецкого Бровара» и все у вас будет хорошо, ибо это — хорошее пиво для хороших людей!

Моя оценка — 4+

{lang: 'ru'}
Vkontakte Facebook Twitter Мой мир Livejournal Google Bookmarks I.ua
Опубликовано в Украина, Микулинецький Бровар, Пиво, Дегустации

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*


*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>