«Опілля Гайдамацьке»

Волею судеб занесло нас с другом летом уже прошлого года в древний град Чернигов. С того времени немало воды утекло, было конечно и плохое, но больше, естественно, хорошего. По-другому быть и не может в городе, который просто заряжен положительными эмоциями. Город славный, и славные у него традиции, а сколько славного пива было испито там. Так что, помимо коломенского пивного архива есть и черниговский, и в нем страниц не меньше. О Чернигове и его достопримечательностях позже, сейчас пришло время сдуть пыль с толстой папки из Чернигова и начать повествование о тех приятных и не очень минутах, которые я провел наедине с запотевшими бутылками пенного напитка, приобретенного в многочисленных магазинчиках древнего города. И сейчас о пиве, которое я испил в первый день моего пребывания в этом сердце истории Украины, об «Опілля Гайдамацьке» светлом (www.opillia.com). Взял, потому что не пробовал, продукция Опілля очень редко доходит до наших краев, поэтому это было для меня чем-то новым и неиспробованным.
Официально: «Гайдамацьке — особливе пиво з легким винним присмаком і приємним ароматом та легкою хмелевою гіркотою. Пиво світле виготовлене згідно вимог ДСТУ 3888-99 з масовою часткою сухих речовин 12% та вмістом спирту не менше 4,5% об. Пиво має виражений карамельний смак і аромат з хмелевою гіркотою. Для приготування пива «Опілля Гайдамацьке» використовують солод пивоварний ячмінний, ячмінь пивоварний, крупу рисову, воду питну, цукор, хміль та пивні дріжджі. Пиво вариться за старою класичною технологією та дозріває у старовинних підвалах під землею, де завжди стабільна температура +1–+2ºC, там пиво бродить, доброджує, проходить процес фільтрації. Процес бродіння пива триває 8 діб, а доброджування — 21 діб. Термін зберігання пива – 30 діб.»
Прочитали, осталось только или подтвердить, или опровергнуть:

«Опілля Гайдамацьке» светлое
Пиво: светлое
Стиль: лагер
Регион: Украина
Сварено в: Украине
Производитель: «Тернопільська пивоварня «Опілля» 46003, м.Тернопіль, вул. Білецька, 33
Бренд: «Опілля»
Тип ферментации: низового брожения
Крепость: 4,5 %
Экстрактивность: 12,0 %
Термообработка: нет
Состав: вода, ячменный солод светлый, солод карамельный, рис, сахар, хмель, дрожжи
Фильтрация: да
Тип емкости: бутылка (стекло)
Объем: 0,5 л.

Было жарко, пиво пошло легко, и мне показалось неплохим. Цвет янтарный, пена, правда, сошла почти мгновенно, оставив при этом липкие следы на стекле бокала. Аромат отчетливо солодовый с фруктовыми и карамельными тонами, но и подвальными нотами одновременно. Вкус зерновой с кислинкой, в меру с горькими и в меру с «водопроводными» оттенками. Тело не очень плотное, но водянистость не ощущается, в послевкусии обволакивающая сухость и резковатая горькота. В целом, не хорошо, не плохо, но за что люблю пробовать такое пиво (региональных производителей), оно не кажется не настоящим. Сколько бы не обсасывали качество такого пива, сколько бы не лили на него дерьма, а его пьют, и будут пить.

Кстати, как пишут на сайте «Опілля», при производстве своего пива они не используют мальтозную патоку, что сказать, молодцы, хотя не вижу в этом ничего крамольного.

{lang: 'ru'}
Vkontakte Facebook Twitter Мой мир Livejournal Google Bookmarks I.ua
Опубликовано в Украина, Опілля, Пиво, Дегустации

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*


*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>